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秋葵含钙量不输鲜奶 [复制链接]

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发表于 2012-11-19 14:43:58 |显示全部楼层
《科研发现》秋葵含钙量不输鲜奶

秋葵的表皮毛毛的,丰富的营养成分外,可以附着在胃黏膜上,保护胃壁,就是俗话说的「顾胃」。除了可以降血压、帮助消化,对预防大肠癌也有帮助。秋葵可以治胃炎、胃溃疡,恐怕还需要科学证据才能证实。除了含有丰富的水溶性纤维,秋葵里的钙、镁跟钾也很多。

100公克秋葵钙含量就有80到100毫克,跟等重的鲜奶不相上下。不同的是,秋葵的草酸含量低,钙的吸收利用率可达五到六成,比牛奶来得好,对素食人口、发育中的小朋友,或是喝牛奶会拉肚子的人来说,是很好的钙质来源。烫过再切,别让黏液流失;另外,先加些盐后再汆烫,可以避免秋葵变黄。

秋葵.jpg

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发表于 2013-1-31 15:31:02 |显示全部楼层
真的呀,想试试了

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