那些年老百姓都爱用的养生瑰宝：葛根

帕琳娜

一看题目，眼尖的小伙伴应该不难看出，平时嘻嘻哈哈的小主人品大爆发要开始走高端聊精品了。这样一琢磨，小主也算得上一枚小小的“隐者”吧。收！言归正传，近来浏览各大名帖，瞥见有人把“葛根”形容成隐士，把它形容成深藏不露的人，这一形容瞬间吸引了我的眼球。我理解的大概意思就是，在这个满桌地沟油，吃个辣椒还担忧掺了苏丹红的时代，只有葛根保持着“出淤泥而不染”的品格，保持着淡定和从容的性格。说实话，这样一比较，我比葛根浮躁的多。虽然葛根平日里都出现在自家的餐桌上，国宴的餐席上，悄悄的隐藏着自己的药家身份，低调地融入到平民百姓的饮食中，但它绝对是名副其实的良药。今儿，我就好好唠唠这个葛根，也乐于和小伙伴们交流交流。

话题一跳到葛根啊，爱喝汤的广州朋友再熟悉不过了，大家都喜欢用“粉葛”来煲汤，一来呀，粉葛纤维少，粉性佳，煲出的靓汤口感绵柔又清甜。不过，入药的话，粉葛的功效就可见一斑了。恰恰是那纤维重、粉性差的野葛才最适合入药。
说到葛根的“药家身份”啊，小主我要坐在床头开始讲故事了。传说古时候湘西某土司的女儿与一个汉族小伙子相爱。由于双方父母坚决反对，这对恋人相约遁入深山老林之中。入山不久，小伙子应身染重病，神志不清。姑娘急得失声痛哭，哭声惊动了一个仙须鹤发的道士，道士看后，马上给小伙子服用一种仙草根，旬余即愈。原来呀，这种仙草叫葛根。之后姑娘和小伙子长期服食，两人都身轻体健、皮肤细腻、容颜不老，双双活过百岁，被人传为美谈。怎么样？听了这个故事是不是觉得跟“葛根”相见恨晚呢？小主贴心提示，现在吃也不晚，说不好再过半个世纪，你还能坐着看小主写的文字呢！
如果你对葛根完全不了解，小主在这里普及一下，野葛根作为名贵中药材，在我国已有上千年悠久的历史。是历代清热解毒、通脉醒酒、呵肝护肾的要药。这些在《神农本草经》、《济生方》、《本草纲目》和《中国药典》等几十部文献资料中，都有明确的记载。小主现在开始归纳一下葛根都有哪些作用，首先滋补营养、养颜护肤、延缓衰老、改善骨质疏松、调节雌激素水平、清除体内垃圾，其次还能够改善循环、降脂减肥、调节血压，对于呵护女性吹弹可破的肌肤是非常好的食材。

爱看泰剧的小伙伴都知道，泰国美女身材丰腴、婀娜多姿。这个可不是与生俱来的，据说，泰国的山区部落自古以来，就把野葛根作为民间女性美容、保健的传统秘方食品。直到20世纪20年代，人们在修缮一座泰国缅北部的古老的寺庙时，才偶然发现，这里珍藏着野葛根美容养秘方的古文献。从此，食用野葛根的传统，在更多的泰国人中普遍流行起来。发展到今日，许多农产品厂家将其加工提炼制成葛根粉，也更方便老百姓食用呢。尤其是冠圣生集团的葛根粉，更是在业内有很良好的口碑呢，如果要选择的话，小主认为，还是选择名牌厂家的葛根粉比较好，质量有保障不说，对健康和美丽也是尤为有帮助呢！

由此可见，葛根可不仅仅是我们餐桌上的佳肴，也是中医临床常用药材之一。因为葛根味微甜，没有其他中药那种令人反感的苦味，所以老百姓都不太会把它当做药物来看待呢，也正因为它的特殊身份，老百姓才这么爱呢。

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改善脑血循环作用

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对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

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性凉、气平、味甘，具清热、降火

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葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。

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含游离的脯氨酸和三甲铵乙内酯类化合物。