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水煮肉的家常做法 [复制链接]

北京九姑娘

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电梯直达

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楼主

发表于 2012-11-12 06:05:43 |只看该作者 |正序浏览

原料：

猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。

制作方法：

①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；

③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

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发表于 2014-10-10 10:19:49 |只看该作者

好想吃

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发表于 2014-8-7 17:47:28 |只看该作者

谢谢分享

http://www.csjyphoto.com 儿童摄影

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发表于 2014-7-10 10:45:38 |只看该作者

好帖感谢楼主分享

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发表于 2014-6-25 11:24:12 |只看该作者

好帖感谢楼主分享

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发表于 2014-6-14 13:53:34 |只看该作者

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发表于 2013-5-15 10:41:25 |只看该作者

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发表于 2013-5-10 16:10:55 |只看该作者

好贴，顶

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发表于 2013-4-20 22:27:41 |只看该作者

ding呀支持

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发表于 2013-1-31 15:30:26 |只看该作者

好想吃，怀孕就是成为胖子的借口

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