鼓浪屿的风情迷人深醉 卢阿嬷的手艺流连忘返

又小雪

   
    纯净的蓝天，没有一丝云，蓝蓝的海水，微微泛着水波，湛蓝的海天相接，中间有一块绿绿的小岛，这便是被美誉为“海上花园”的鼓浪屿。
   鼓浪屿在鸦片战争时期是殖民地，所以岛上建筑风格各异，素有万国建筑博物馆之称，早就了鼓浪屿上独特的人文风景，复古传统与异国风情相结合，也孕育了鼓浪屿上一批富有小资特色的商铺，那么今天笔者就与您一起重点来看看鼓浪屿上的特色店吧。
   据了解，在鼓浪屿，馅饼，鱼丸，土笋冻、沙茶面，海蛎煎等，这几类是为经典食物，而鼓浪屿上比较有名的店基本都在龙头路附近，例如BABYCAT，卢阿嬷的手艺、赵小姐、马拉桑等，在这一带可以好好逛，要安排充足的时间慢慢地去淘。
   
   说起馅饼，就不能不提到卢阿嬷的手工馅饼。据当地朋友介绍：卢阿嬷原名卢阿群，是个在鼓浪屿土生土长的本地人。以前鼓浪屿上各种花草繁多，阿嬷很懂得用各种花草调配冲泡成茶。花草茶香气四溢，又具有多种功效，加上阿嬷烘烤的馅饼在当地深受欢迎，因而，卢阿嬷的手艺在当地是小有名气。现在鼓浪屿，每逢春秋旅游季节、传统节日或是家庭喜庆佳期，以“卢阿嬷的手艺”的纯手工馅饼为代表，受到当地和外来消费者的广泛喜爱。
   这点深深的吸引了我的注意，下面就让我们来一探究竟！
   拿到卢阿嬷的手艺手工店的地址：厦门鼓浪屿泉州路7号，在这个相对比较偏远的地方，卢阿嬷的手艺更给人添上了一种古香古色、远离世俗的感觉。而一走进卢阿嬷的手艺店，马上就扑鼻而来一阵沁人心脾的清淡花草香，带着微微的甜蜜，复古温馨的风格，让人感觉不出来是在商铺里面，感觉更像家里，很舒服，很自在。
   
   走进店里便坐不住，身体移动着，眼睛却比身体转动地更快，店里的座位用的是木制的桌椅，阳光渗进，感觉置身在一个很自然的世界里，店里种了很多的花草，紫罗兰，迷迭香，还有很多叫不出来名字的花草。
   墙壁上有很多来鼓浪屿的人的便利贴留言，呵呵，什么都有

   据店主介绍，阿嫲的手工馅饼是厦门最为传统的糕点，以独有的配方精工细作而成。选用优质精白面粉、上等绿豆制成，这个比例都是有独家的配方的，才能做出口感最好的馅饼来，外皮制作工艺中，以油当水，精工揉合，焙烤后饼香清甜，外皮酥松，酥而不破，馅料十足。烘制时，相当掌握火候，要给饼饼翻好几次身，做到里熟外起赤色不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜，每一口都饱含厦门的味道。
   其中的手工馅饼，除了最传统风味的绿豆馅饼，还有目前全鼓浪屿独家的红茶馅饼，这是卢阿嬷的手艺用大红袍精制而成的风味，味道让人叫绝。
   除了手工馅饼，还有椰子饼和凤梨酥，都是家传手艺做的，且被公誉为岛上做的最好的一家。椰子饼的椰蓉十足，加上鸡蛋和奶油，皮酥馅软。凤梨酥是100%不加粉的，馅料很Q，掰开馅料是会粘和在一起的，可想而知口感有多好！
   
   阿嫲的花草茶是超级主打，店主介绍主要分为混合花草茶和水果花草茶，混合花草茶里面是由多种花草配方而成；水果花草茶是水果干加上花草配比而成。
   花草茶有可以现喝的，都是现场冲泡，原叶哦~一朵朵花草，真的超赞，也有瓶装的，可以带回去送人或者自己冲泡，很方便。
   为了保证品质，其中所用的花草均由德国花草茶原料供应商直接运抵国内，因为欧盟对农产品的要求可是很严格的，所有花草是完全纯天然的，从种子种下，到生长，到采摘，不喷杀任何农药，店主说，对于他们来说，品质胜于一切，因此他们每个月都要从德国空运原材料过来，然后采用闽式传统技艺如切碎、晾晒等多道传统工艺制作而成，在我们的追问下，掌柜的透露了小小的秘密，例如他们用的玫瑰花，只选用花瓣，因为花蕾是完全没有味道的，只会增加体积而已，在保证花草茶优良品质的同时保持了传统的口味，每一口花草茶都饱含天然花香。店内热销的花草茶多为混合花草茶，其味不但甘甜可口，更具有美容、舒缓神经等多种功效。阿嬷花草茶具有浓郁的传统气息，又融入现代的小资情调，非常适合现代人长期饮用。

   了解到这么多有关鼓浪屿的消息，特别是卢阿嬷的手艺小吃，相信您一定对旅游胜地厦门有了多一重的感情，记得下次去鼓浪屿别忘了走一圈、吃一圈的同时带一圈回来哦！