水煮肉的家常做法

北京九姑娘 发表于 2012-11-12 06:05:43

原料：

猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。

制作方法：

①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；

③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

kayoweb 发表于 2012-11-21 10:24:55

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我是一个纹控 发表于 2012-12-14 11:48:54

好棒哦。要试试。{:4_85:}{:4_85:}{:4_85:}

我是一个纹控 发表于 2012-12-14 11:49:16

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dryad 发表于 2012-12-27 16:53:54

好香香哦。。，{:4_109:}

船船是吃货 发表于 2013-1-9 17:07:54

我都是直接买现成的水煮牛肉调料来做，直接下肉片和豆皮就行~

辣妈肉肉 发表于 2013-1-31 15:30:26

好想吃，怀孕就是成为胖子的借口

nahpyjwo 发表于 2013-4-20 22:27:41

ding呀支持

wolifu 发表于 2013-5-10 16:10:55

好贴，顶

小鸭仔 发表于 2013-5-15 10:41:25

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