常给孩子吃发酵食品好处多

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    馒头、包子、面包等发酵食品在我们日常生活中随处可见，发酵食品的营养要比没有发酵的食品丰富得多，主要是因为面粉中加入了酵母。酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，同时还增加了发酵食品的营养价值。处于生长发育黄金阶段的儿童常吃发酵食品会有如下好处：    一、据实验证明，酵母含有多种维生素、矿物质和酶类，具有丰富的蛋白质。而1千克酵母所含的蛋白质相当于5千克大米、2千克大豆或者是2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，孩子常吃馒头、包子、面包等发酵食品可以补充蛋白质。
    二、经过发酵的包子、馒头、面包有利于人体的消化吸收。面粉发酵后，里面一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被酵母中含有的酶分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。所以，消化功能较弱的人群，如身体瘦弱的人、儿童和老年人更适合吃这类食物。
    三、发酵后的酵母还是一种强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。另外，酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。无论是对老人还是小孩都是非常好的。
    给孩子准备一套儿童餐具，盛上美味营养的包子、馒头、面包等发酵食品，既补充了营养又能让孩子快乐进餐，真可谓一举两得！陶瓷儿童餐具、不锈钢儿童餐具、塑料儿童餐具都可以盛放发酵食品。

摘自“宝啦育儿专区”

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雪儿2008

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雪儿2008 发表于 2013-5-8 16:25

欢迎来访！

masionvw

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masionvw 发表于 2013-5-10 18:50

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