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标题: 做一根儿高bigger的超大牛排 [打印本页]

作者: sd1596 时间: 2015-7-23 18:36:12 标题: 做一根儿高bigger的超大牛排

做一根儿高bigger的超大牛排
牛排至尊,王者降临!
西冷、菲力、肋眼、丁骨四大牛排种类的时代已经过去,这个夏天，快时尚新生代西餐厅荷加斯倾情推出全新“第五类牛排”——一根儿大牛排！彻底颠覆、重新定位您的“牛排观”！

乌拉圭进口顶级牛肉!
“一根儿大牛排”所选用的牛肉来自盛产上等牛肉的乌拉圭，经过实地考察精选植被茂密且被湛蓝明朗天空环绕着、平均海拔22米，四季如春的高品质农场中出产的草饲牛肉。所有牛肉经过21天干式熟成，无二次分割，经正规海运直达荷加斯餐厅，不论是海关检查凭证，还是牛肉的鲜美与口感，都昭示着一根儿大牛排漂洋过海的显赫身世！逼格？享受？大胃王？一切都不在话下！

精心烹饪,引爆你的味蕾!
在制作一根儿大牛排前，荷加斯会对牛肉进行18个小时的醒肉来确保肉质鲜美，选择专业的牛排煎锅和牛排试夹，凭借荷加斯顶级大厨的多年经验，控制好烹制牛排时的温度，完美锁住肉汁，防止肉汁流出牛肉，加上足够猛烈的火力，将牛排煎烤得外焦里嫩。
煎烤完成后，还需要将牛排静置5分钟，在牛排烹饪术语中叫“Rset”，多1秒影响温度，少1秒影响口感，秒表控时，只为完美锁住水分，让一根儿大牛排口口爆汁！
最后，辅以荷加斯牛排烹饪大师根据自身多年牛排烹饪经验秘密研制出来的牛排酱汁，顶级牛排搭配秘制酱汁，诱发出牛肉最醇美的味道。

超大份量,超大满足!
一根儿大牛排到底有多大？根据对重量1200克实物的测量，其整体长度普遍为惊人的30CM以上！相当于成年人的小臂一样长，而宽度与厚度则远远超出了成年人手臂的数值。极大的体积成就了极大的份量，通常一份1200克的一根儿大牛排需要两、三个人才能吃完！
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作者: 艾莎公主小甜心 时间: 2015-7-29 17:42:39

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