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标题: 土豆烧鸡腿 [打印本页]

作者: liwjlp 时间: 2013-6-3 06:51:48 标题: 土豆烧鸡腿

材料：大鸡腿（1个）、小土豆（2个）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、干红辣椒（4根）
　　调料：黄酒（3汤匙）、生抽（4汤匙）、老抽（2汤匙）、盐(1/2茶匙）、糖（1/2茶匙）
　　做法：
　　1　鸡腿解冻后，放在啤酒中腌20分钟，冲洗干净；再将鸡腿剁成4cm左右的大块，用糖、盐、生抽和黄酒腌一会儿。
　　2　土豆去皮切成鸡肉般大小的块状，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。
　　3　将土豆放入热水中，稍微煮一会儿。
　　4　炒锅烧热倒入油，待油四成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣椒炒出香味后，倒入鸡块煸炒2分钟。
　　5　然后倒入土豆块煸炒几下，加入老抽，生抽，黄酒和清水，清水的水量要没过食材的表面，放入香菇用大火煮开。
　　6　盖上盖子，改成中火炖煮20分钟左右，打开盖子，调入盐和糖搅匀，然后改成大火，将汤汁略收干即可。

（不挑食网）

作者: 909432381 时间: 2014-6-14 13:53:15

作者: qq2955024296 时间: 2014-6-25 11:24:30

好帖感谢楼主分享

作者: 去流浪123 时间: 2014-7-2 21:52:36

　鸡腿解冻后，放在啤酒中腌20分钟，冲洗干净；再将鸡腿剁成4cm左右的大块，用糖、盐、生抽和黄酒腌一会儿。

作者: qq2955024296 时间: 2014-7-10 10:44:28

好帖感谢楼主分享

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